Ernährung im Kraftsport / Gewichtsreduzierung

Eiweiß-Blog 2 - Welche Eiweißarten gibt es?

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Zu den wichtigsten Eiweißquellen aus der Nahrung des Menschen zählen die Proteine aus der Milch, das sogenannte Molkenprotein (lat. Laktalbumin, engl. Wheyprotein) und das Milchprotein (lat./engl. Casein).

Diese beiden Proteine sind deswegen so wichtig, weil sie besonders hochwertig sind und gleichzeitig auch von Vegetariern verzehrt werden können. Weitere hochwertige Proteinquellen aus der Nahrung sind Geflügel, fettarme Fleischsorten, Fisch (hier darf es ruhig der fette Lachs sein) und Eier.

Pflanzliche Lebensmittel, wie Hülsenfrüchte (Soja, Bohnen) und Nüsse enthalten zwar auch nennenswerte Mengen Eiweiß, dienen aber meist nur als Ergänzung zu den tierischen Quellen oder als Ersatz bei Vegetariern.